Ernährung Archive

Tischregeln und schlechte Esser

Was vielen Eltern das Managen ihres Familienessens erschwert, ist das Essverhalten ihrer Kinder. Aber woher kommt es, dass Kinder zu "schlechten" Essern werden. Tragen wir als Eltern vielleicht etwas dazu bei? Normalerweise lernen die Babys das Essen von uns Eltern, deshalb bin ich geneigt die Verantwortung dafür auch bei uns zu sehen. In den meisten Familien gibt es wohl Tischregeln, ob bewusst besprochen und umgesetzt oder "natürlich gewachsen". Manche Regeln können positive Gefühle wecken und die Kinder werden zu "guten" Essern, die nicht nur Nudeln mit Ketchup essen. Auf der anderen Seite gibt es Tischregeln, die genau…

Fünf Gründe für saisonale Ernährung

Viele von uns achten mittlerweile auf gesunde Ernährung, aber was ist das? Es gibt sehr viele Meinungen und jeder glaubt, es besser zu wissen. Die meisten "Gurus" sind sich dennoch einig, dass saisonale Ernährung auf jeden Fall ein wichtiger Aspekt gesunder Ernährung ist. Ich plane unser essen immer mit einem Saisonkalender bewaffnet. Achtest du auch auf Saisonalität? Meine Gründe auf Saisonalität zu achten sind: Umweltschutz Saisonales Obst und Gemüse braucht weniger Pestizide, was gut für unsere Gesundheit und für die Umwelt ist. Saisonal ist eng mit regional verbunden. Bei regionalen Lebensmitteln es keine langen Transportwege und auch…

Diese 5 Probleme kann Menüplanung lösen

Ich habe schon immer gern gekocht und meistens gut. Aber wie wohl die meisten von uns, bin ich irgendwann auf Probleme gestoßen. Und im Laufe der Zeit kamen neue Herausforderungen in der Küche dazu. Diese fünf Probleme in der Küchenorganisation waren wohl die größten und ich konnte sie alle auf einen Schlag mit Menüplanung lösen. Gesund kochen Die erste Herausforderung kam als junge Frau, als ich etwas abnehmen wollte. Mit Studium, Arbeit und Ausgehen hatte ich nicht immer die Zeit etwas Gesundes zu kochen. Aber es klappt, wenn du im Voraus planst. So kaufst du mit klarem…

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Lebensstil ändern leicht gemacht oder wie deine Vorsätze dieses Jahr lauten könnten

Kennst du das auch: Man nimmt sich mindestens einmal im Jahr an Silvester vor, seinen Lebensstil gesünder zu gestalten. Und nach einer kurzen motivierten Phase schmeißt man wieder alles hin? Um den Lebensstil langfristig zu ändern und sich gesünder zu ernähren, muss man sich nicht viele Verbote aufsetzen oder sich zu etwas zwingen. Es lohnt sich eher, die eigenen Umgebungsbedingungen so zu ändern, dass einem die Entscheidung für einen gesünderen Lebensstil leichter fällt. Dafür musst du erst eine Bestandsaufnahme machen, wie es jetzt läuft und was du verbessern möchtest. Dann kannst du dir die Tricks überlegen, mit…

Hülsenfrüchte

Ein Must-have in deinem Menüplan und in deinem Vorratsschrank Es gibt tatsächlich Menschen, die keine Hülsenfrüchte essen. Ich verstehe es nicht. Ich liebe Hülsenfrüchte. Sie gehören zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und auch zu den beliebtesten. Es gibt so viele verschiedene Hülsenfrüchte: grüne, rote und gelbe Linsen, Kidneybohnen, Limabohnen, weiße Bohnen, Wachtelbohnen, Augenbohnen, Dicke Bohnen, Kichererbsen, Erbsen, Mungobohnen, Ackerbohnen und viel mehr. Deswegen sind sie nicht nur wegen ihrer Inhaltsstoffe sondern auch kulinarisch sehr wertvoll und vielseitig. Man kann daraus Suppen, Aufstriche, Salate, Eintöpfe, Füllungen für Kuchen und Teigtaschen, Dips, Brownies und Aufläufe zaubern. Mit verschiedenen…

Essen auf Reisen

Was essen wir 24 Stunden auf der Zugreise? Es geht für uns los in die Ferien. Auch unter diesen Umständen freue ich mich auf Italien, auf das Meer und die Verwandtschaft. Wir werden ca. 24 Stunden mit dem Zug unterwegs sein. Und da wir nur abends eine längere Umsteigezeit haben, werden wir die ganze Verpflegung mitnehmen müssen. Eigentlich reise ich gerne mit einem kleinen Rucksack, aber neben Kleidung, Medikamenten und Spielzeug müssen wir genug Essen und viel Wasser einpacken. Da wird es schwer mit einem kleinen Rucksack. Alleine Wasser brauchen wir mindestens 8 Liter. Aber fangen wir…

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Wasser – der ultimative Durstlöscher

Trinkst du gerne Wasser? Ich liebe Wasser! Manchen Menschen fällt es aber schwer, pures Wasser zu trinken. Im Sommer wird man oft in verschiedenen Medien daran erinnert, wie wichtig Trinken für unseren Körper ist. Wobei man auch in anderen Jahreszeiten genug trinken sollte. Aber warum? Wasser ist nicht nur ein energiefreier Nährstoff, sondern auch ein Baustoff für unseren Körper. Ein Erwachsener besteht zu 60-70% aus Wasser. Wir haben Wasser in unserer Haut, Muskeln, Herz, Gehirn und anderen Organen. Unser Blut besteht sogar zu 90% aus Wasser.Und damit unser Körper gut funktioniert, müssen wir genug Wasser trinken. Wasser…

Drei wichtige Schritte für gute Menüplanung

Menüplanung hat für mich sehr viele Vorteile. Ich spare täglich Zeit, weil ich genau weiß, was ich kochen möchte. Ich spare Geld, weil ich nur das kaufe, was benötigt wird. So wird auch nichts weggeschmissen. Wie oft ist mir früher Gemüse vergammelt, weil ich es doch nicht mehr verarbeitet bekommen habe. Außerdem ist unsere Ernährung bewusster, wenn ich entspannt im Voraus plane, statt spontan etwas zu kochen. Aber um dein Menü gut zu planen, braucht es ein paar Erkenntnisse über dich selbst, etwas Übung und Disziplin. Diese drei Schritte helfen dir, dein perfektes Menü zu erstellen. Familie…

Mein erprobter Weg zu mehr #metime im Alltag!

Kennst du das Problem, wenn deine Gedanken ewig darum kreisen, was du kochen sollst? Manchmal geht es schnell, aber manchmal fällt dir nichts ein. Alle benötigten Lebensmittel müssen ja auch noch da sein! Dann müsstest du noch einmal einkaufen. Und so endet alles damit, dass immer das gleiche gegessen wird, was einfach da ist oder wieder mal eine Tiefkühlpizza. Im Endeffekt hast du viel Zeit verloren und das Essen ist eintönig, ungesund oder teuer. Mein erprobter Weg zu mehr #metime ist die Menüplanung für die ganze Woche. Mein persönlicher Weg dahin war leider etwas länger. Ich hätte…

Beikostbaby Nr.2 – Neue Herausforderung

Beikost war mit der Geburt meines ersten Sohnes eines der wichtigsten Themen. Ich habe gleich ein Beikostseminar belegt und sogar eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin angefangen. Jetzt ist der Große bald drei und ich bin entspannt, wenn er Mal Schokolade isst. Ich weiß, dass er Nein zu Kuchen sagen kann, wenn es leckeres Obst gibt. Der Kitakoch und die Erzieherinnen erzählen, was für ein guter Esser er ist. Als der Zweite kam, war ich entspannt. Ich wusste ja, wie alles geht. Und dann kam die Beikostzeit bei Kind Nr. 2. Mit ca. 6 Monaten zeigte mein Sohn Anzeichen für Beikostreife:…