Immer wieder bereite ich vegane Brotaufstriche vor. Wie ich schon erzählt habe, gibt es in der russisch-ukrainisch-sowjetischen Küche den Begriff „Gemüsekaviar“. Ich bin ja immer wieder auf der Suche nach einer Alternative zu Butter und Käse. Warum also nicht back to the roots? Die Zubereitung dauert nur 15-20 Minuten. (mehr …)
Bei Tahina denke ich immer an meine faulen Tage in Alexandria, wenn ich abends nur ein paar Brotfladen geholt und Tahina angerührt habe.
Tahina gilt in Ägypten nämlich als Salat. Ja, Salat:) Es gibt vor dem eigentlichen Essen oft Tahina, Baba Ganoush, gemischten Salat usw.
Serviere zum Dip Gemüsesticks. So wird es eine tolle Zwischenmahlzeit für die ganze Familie. Denn in Sesam stecken gute ungesättigte Fettsäuren, Vitamine und Mineralien.
Bei diesem Gericht denke ich immer an meine Familie, weil ich es seit meiner Kindheit kenne und gerne esse. Die Zubereitung ist sehr einfach. Eine Freundin aus Marseille sagte, sie haben dort ein ähnliches Gericht.
Es ist eine russische Spezialität, die es in meiner Kindheit oft gab. So wurden z.B. Pelmeniteigreste verwertet. Diese Woche haben wir aus diesem Teig Weizentortillas, Flammkuchen und dieses Gebäck aus dem Teigrest vom Flammkuchen gemacht. Reisig kannst du aber auch aus anderen Teigresten machen. Auf dem Beitragsbild siehst du eine schöne Variante aus Kürbis-Hefeteig-Resten ?
Ich liebe alle Bohnen und eigentlich auch alle möglichen Zubereitungsarten. Dieser Bohnenaufstrich ist lecker, sättigend und schnell zubereitet. (mehr …)
Ich weiß nicht, ob es am Wetter lag, aber heute wollte ich ein Essen, bei dem ich mich geborgen und heimisch fühle. Nach langem Überlegen habe ich mich für Schnitzel entschieden, die ich in Ägypten in meine Sammlung aufgenommen habe.
Du kannst statt Schnitzel auch Chicken Nuggets machen.
Bedingt durch die Jahreszeit möchte ich die weihnachtliche Variante einer meiner Lieblingsnachspeise vorstellen.
Ich esse den Quarkwackelpudding eigentlich meistens abends, wenn ich wieder verstärkt auf die Linie achte.
Er ist aber auch prima für Kinder geeignet.
