Hefeteig Archive - MamaTasty

Teigtaschen mit Kohlfüllung

Teigtaschen mit Kohl

Ich liebe Teigtaschen. Es gibt so viele Arten. Ich denke, in jedem Land gibt es sie. Sie sind ja auch sehr praktisch. Teigtaschen kann man gut für ein Picknick oder für eine Reise vorbereiten, aber auch zu Hause zu einer warmen Suppe im Winter oder zum Tee servieren. Heute gibt es ein Rezept für tolle Teigtaschen mit Kohlfüllung. Diesen Kohl kannst du aber auch einfach als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Wurst essen. Mit Nudeln vermischt, ist es ein leckeres veganes Essen. Zutaten: Teig: etwas über 250 g Dinkelmehl Typ 630 etwas über 250 g Dinkelvollkornmehl 1…

Teigtaschen mit Kohl-Ei-Füllung

Dieses Teigrezept hat mein Vater vor Jahren von einem Bekannten bekommen. Ich gebe zu, der Teig ist zu fettig, aber man gönnt sich ja sonst nichts. Wenn du eine süße Füllung nehmen möchtest, kannst du mehr Zucker nehmen. Ich möchte heute eine klassische russische Füllung vorstellen, die mild ist und den Fettgehalt des Teiges ausgleicht 🙂 Die Zutatenmenge reicht für 30 Stück.

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Quarktaschen

Eine gute Alternative zu Puddingtaschen und Käsekuchen sind diese Teigtaschen mit Quark. Ich liebe Teigtaschen und Quark, deshalb ist das für mich die perfekte Teigtasche ❤️

Da die Füllung nicht vegan ist, könnte man auch einen nicht veganen Hefeteig machen, aber mein Lieblingsteig geht schnell und ist sehr fluffig. Diese Zutaten haben wir auch immer zu Hause und ich kann es spontan backen.

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Frühstückshörnchen

Ich mache diese Hörnchen gern zum Frühstück, weil der Teig nicht gehen muss. Außerdem finde ich gut, dass man sie sehr gut einfrieren kann. Entweder nur den Teig und dann vor dem Backen auftauen und rollen oder fertig gerollte Hörnchen zuerst auf einem Brettchen einfrieren und dann in eine Tüte packen. Die muss man vor dem Backen nicht auftauen. Wenn unerwarteter Besuch kommt, hat man immer etwas zum Tee/Kaffee/und sogar Bier. Oder natürlich auch wenn man keine Lust hat, das Frühstück länger als 15 -20 Minuten vorzubereiten. Einfach schnell in den Ofen schieben und noch ein paar Minuten im Bett genießen 🙂 Heute habe ich zwei Füllungen genommen: Mamas beste Johannisbeermarmelade und Pflaumenmus mit Zimt-Vanille-Zucker. (mehr …)